Isäpuolen 40-vuotiskahveille väsäsin tälläisen. Monet ovat varmasti kokeilleet, tai ainakin maistaneet, mangososeesta tehtyä kakkua. Tämä on muuten samanlainen, mutta kiilteessä käytin mangopiltin sijasta Piltti Aurinkoinen sosetta, joka sisältää aprikoosia, ananasta ja persikkaa. Persikka maistuu myös täytteessä.
Tarvitset:
Pohja:
- 200g Digestive -kaurakeksejä (myös muut keksit käyvät)
- 75g sulatettua voita tai margariinia
Täyte:
- 6 liivatelehteä
- 2 munaa
- ½dl sokeria
- vaniliinisokeria
- 2dl kermaa
- 250g maitorahkaa
- 2½dl persikkasosetta (soseutin säilykepersikoita, mutta myös valmis sose käy)
- vettä
Kiille:
- 3dl Piltti Aurinkoinen -sosetta
- 3 liivatelehteä
- tilkka vettä
Koristeluun käytin tummaa suklaata ja persikkasiivuja.
Aloita pohjasta. Murenna keksit esim sauvasekoittimella pieneksi muruksi. Lisää sulatettu rasva ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa irtopohjavuoka (halkaisija n.24cm) leivinpaperilla ja painele keksimuruseos sen pohjalle. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen tekemisen ajaksi.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota munat ja sokeri ja lisää halutessasi vaniliinisokeria. Lisää joukkoon vaahdotettu kerma, maitorahka ja persikkasose. Kiehauta ½dl vettä. Purista liivatelehdistä kylmä vesi pois ja liota ne kiehautettuun veteen. Sekoita liivate ohuena nauhana muuhun täytteeseen. Anna täytteen jähmettyä hetki huoneenlämmössä samalla sitä hieman sekoitellen. Kaada hiukan paksuuntunut täyte vuokaan keksipohjan päälle. Anna Jähmettyä muutama tunti, ennen kuin teet kiilteen.
Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Anna liota muutama minuutti ja purista sitten kuivaksi. Kuumenna pieni tilkka vettä ja liota liivatelehdet siihen. Sekoita ohuena nauhana mangososeen joukkoon. Odota taas hetki, että kiille paksuuntuu ja kaada se vuokaan täytteen päälle. Anna jähmettyä kunnolla, ennen kuin irrotat vuoan.( Vähintään 4h, itse annoin yön yli.) Koristele ja herkuttele.
-Heini
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi :)